Schnellkühler / Schockfroster SKF 12 GN 2/1 PLUS, eigengekühlt

> Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
> zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
> außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
> Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 92 kg Ware / Zyklus
> Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 74 kg Ware / Zyklus
> Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
> intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
> Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
> Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion
> USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
> integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
> Energiesparisolierung
> Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
> zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
> elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
> Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
> Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 2/1
> serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler