Startseite » Kühlen » Schnellkühler & Schockfroster » Schnellkühler / Schockfroster SKF 12 GN 2/1 PLUS, eigengekühlt
Schnellkühler / Schockfroster SKF 12 GN 2/1 PLUS, eigengekühlt
SOLD OUT
Schnellkühler / Schockfroster SKF 12 GN 2/1 PLUS eigengekühlt, für bis zu 12 GN-Behälter 2/1-65
oder 25 GN-Bleche / -Roste 2/1
> Außenmaße (B x T x H): 820 x 1043 x 1852 mm
oder 25 GN-Bleche / -Roste 2/1
> Außenmaße (B x T x H): 820 x 1043 x 1852 mm
> Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
> zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
> außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
> Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 92 kg Ware / Zyklus
> Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 74 kg Ware / Zyklus
> Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
> intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
> Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen,
Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und
Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
> Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme,
Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion
> USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
> integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
> Energiesparisolierung
> Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
> zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
> elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
> Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
> Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 2/1
> serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
> zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
> außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
> Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 92 kg Ware / Zyklus
> Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 74 kg Ware / Zyklus
> Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
> intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
> Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen,
Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und
Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
> Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme,
Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion
> USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
> integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
> Energiesparisolierung
> Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
> zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
> elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
> Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
> Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 2/1
> serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 eigengekühlt,
| Kältemittel | R-452A |
|---|---|
| Aufnahme (wahlweise) | 12 x GN-Behälter 2/1 - 65 mm Höhe |
| Aufnahme (wahlweise) | 25 x GN-Roste 2/1 |
| Verkleidung innen | CNS 1.4301 |
| Verkleidung außen | CNS 1.4301 |
| Temperaturbereich | Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF |
| Klimaklasse | 4 (+30 °C UT und 55 % RF) |
| Einbringtemperatur | bis +90 °C |
| Arbeitstemperatur | +85 bis -40 °C |
| Bruttogewicht | 263 kg |
| Nettogewicht | 245 kg |
| Breite außen | 820 mm |
|---|---|
| Tiefe außen | 1043 mm |
| Höhe außen | 1852 mm |
| Leistung | 92 kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen) |
|---|---|
| Leistung | 74 kg Ware / Zyklus (Schockfrosten) |
| Kälteleistung | 5000 W / VT -10 °C |
| Anschlusswert | 4350 W / 400 V |
| Steuerung | digital |
| Anschlusswert Elektro | 3/50Hz |
Ergänzungen