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Schnellkühler / Schockfroster SKF 10 GN 1/1 PLUS, eigengekühlt
SOLD OUT
Schnellkühler / Schockfroster SKF 10 GN 1/1 PLUS, eigengekühlt, für bis zu 10 GN-Behälter 1/1-65
oder 20 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm
Außenmaße (B x T x H): 750 x 864 x 1554 mm
> Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
> zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
> außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
> Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 43 kg Ware / Zyklus
> Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 30 kg Ware / Zyklus
> Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
> intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
> Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
> Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, > > >Warmhaltefunktion
> USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
> integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
> Energiesparisolierung
> Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
> zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
> elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
> Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
> Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1
> oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm
> serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
> serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen
oder 20 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm
Außenmaße (B x T x H): 750 x 864 x 1554 mm
> Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
> zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
> außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
> Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 43 kg Ware / Zyklus
> Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 30 kg Ware / Zyklus
> Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
> intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
> Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
> Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, > > >Warmhaltefunktion
> USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
> integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
> Energiesparisolierung
> Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
> zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
> elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
> Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
> Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1
> oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm
> serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
> serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen
Schnellkühler / Schockfroster SKF 10 GN 1/1 PLUS
| Kältemittel | R-452A |
|---|---|
| Aufnahme (wahlweise) | 10 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe |
| Aufnahme (wahlweise) | 20 x GN-Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm |
| Verkleidung innen | CNS 1.4301 |
| Verkleidung außen | CNS 1.4301 |
| Temperaturbereich | Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF |
| Klimaklasse | 4 (+30 °C UT und 55 % RF) |
| Einbringtemperatur | bis +90 °C |
| Arbeitstemperatur | +85 bis -40 °C |
| Bruttogewicht | 195 kg |
| Nettogewicht |
| Breite außen | 750 mm |
|---|---|
| Tiefe außen | 864 mm |
| Höhe außen | 1554 mm |
| Leistung | 43kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen) |
|---|---|
| Leistung | 30kg Ware / Zyklus (Schockfrosten) |
| Kälteleistung | 3360 W / VT -10 °C |
| Anschlusswert | 2800 W / 400 V |
| Steuerung | digital |
| Anschlusswert Elektro | 3 / 50 Hz |
Ergänzungen